にんにくと玉ねぎのコラボレーションが、もたらす効果。

Ask Doctorsという医療相談サイトの掲載記事によれば、イタリアの研究者による研究結果として、にんにくや玉ねぎなどのネギ属、辛味成分を有する薬用植物をふんだんに使った食事を摂っている人が、何種類かのがんにおける発症リスクが、大幅に低いことが示されたそうです。

Ask Doctors　2006年11月29日付　海外医療ニュース　

にんにくの摂取が多かった人について、結腸直腸がんおよび腎細胞がんのリスク低下と相関関係があったこと、および、乳がん・前立腺がん以外のがんのリスクが低かった、という報告がなされたとのことです。

むろん、海外における研究結果の一報告であり、これによって確定的な結論を導くことはできないものの、にんにくと玉ねぎの併せワザによる料理を時々食べることも、体のためにはよさそうですね。


ご家庭で手軽にできる、にんにくと玉ねぎを使ったレシピの例；

・玉ねぎとにんにくの芽、ベーコンの味噌炒め
・玉ねぎのぺペロンチーノ


にんにくと玉ねぎを使ったレシピに関心がある方への参考書；

「にら、にんにく、ねぎ、玉ねぎが効くレシピ108 ― 日本人の疲れを癒すユリ科ネギ属の野菜に注目! 」 (グラフ社、本多京子 (著) 単行本)