よいにんにくの見分け方と、その保存法。
にんにくをスーパーで買う場合、まずは、にんにくの「皮」を見ましょう。
皮の色が白く、張りのあるものが合格です。
皮が茶色かったり、持った感じやわらかくて固さを感じないものは古いにんにくの可能性があります。
そして「持った感じ」。これは重量感と固さを感じるものを選ぶとよいですね。
にんにくは一年中売られていますが、高温では腐りやすく、日持ちがしません。
またいっぺんにたくさん食べるのも好ましくないことから、できれば一回の購入量を少しにして、徐々に使い切っていくほうがよいでしょう。
保存する場合は、ラップにくるんで冷蔵庫の野菜室に入れるか、または冷凍して保存しますが、いずれにしても鮮度のよいうちに召し上がるに越したことはありませんね。
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